Näytä sarves, onko huomenna pouta?

Vietin koko päivän tänään ulkona työtehtävien merkeissä ja vaikka usein kiroan siistiä sisätyötäni ja haaveilen siitä, että voisin viettää päivät raikkaassa ulkoilmassa, en tämän päivän kaatosateen jälkeen enää hinkua ulkotöihin. Onneksi olin varustautunut säähän vedenpitävillä ulkoiluvaatteilla, appiukolta joululahjaksi saamillani villakerraston housuilla (<3) ja vielä villapohjasukin.

Koko päivän kestänyt kokovartalokoleus helpotti vasta äsken saunassa ja nyt makoilen vanhempieni luona saunanraikkaana ja melkoisen raukeana. Äidin liha- tai tarkemmin sanottuna tomaatti-vuohenjuustokeittopatojen äärellä on mainio olla. Aivan sairaan ihanaa keittoa, haluan jakaa reseptin myös täällä. Tämä toimii lohtuna, kun päivät lyhenevät ja ulkona tuulee ja tuiskuttaa. :-)

Ainekset (2 annosta)

500 g tomaatteja

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl oliiviöljyä

2 dl kasvislientä

2 rkl tomaattisosetta

1 rkl fariinisokeria

0,5 tl timjamia

2 rkl pehmeää vuohenjuustoa

Pinnalle pehmeää vuohenjuustoa

 

Ohjeet

Halkaise tomaatit ja poista kannat. Pilko tomaatit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuli öljyssä. Lisää tomaatit, kasvisliemi ja tomaattisose. Keitä 10 minuuttia. Mausta keitto fariinisokerilla ja timjamilla. Lisää 2 rkl pehmeää vuohenjuustoa. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarjoa lisänä vuohenjuustoa.

Kuva ja resepti täältä ja Yhteishyvä-lehdestä.