Ruokavinkki: katkarapu-couscous salaatilla

Kuten edellisessä postauksessa vihjasin, olen yrittänyt siistiä ruokavaliotani. Töissä tämä onnistuu vaihtelevalla menestyksellä, mutta ehdottomasti parempaan suuntaan ollaan menty. Olen opetellut uudelleen syömään aamupalaa, jonka syön yleensä töihin päästyäni.

Oheista katkarapu-couscousia salaatilla söimme eräänä iltana iltaruokana. Hyvää ja täyttävää ja valmistamiseen menee kymmenisen minuuttia.

Tarvitset:
- 2 dl couscousia
- 2 dl katkarapuja
- mausteita oman maun mukaan, itse laitoin mustapippuria, suolaa, tabascoa

- salaattia
- kurkkua
- tomaattia (meidän tomaatit unohtui kauppaan)
- fetaa
- avokadoa
- pinjansiemeniä
- muutama cashew-pähkinä

Ohje:
Tee salaatti.
Kiehauta 2 dl vettä, lisää suola ja öljy veteen, ota kattila pois liedeltä ja lisää couscousit. Anna veden imeytyä muutama minuutti. Lisää sulatetut katkaravut joukkoon ja mausta couscous-katkarapuseos oman maun mukaan.

Onko teillä jotain hyvää ja nopeaa vinkkiä iltaruokailuun? Jakakaa hyväksi havaittuja reseptejä kommenttiboksiin.